Wenn Sie durch New York reisen und auf der Suche nach einem umwerfend guten Essen sind, fahren Sie nach Park Slope, Brooklyn, um Jay Kumar in seinem Restaurant LORE zu speisen. Ich verspreche Ihnen, dass Sie nicht enttäuscht sein werden. Das in Indien geborene, im Oman aufgewachsene und in Basel ausgebildete Kochgenie beherrscht die Kunst der Fusion auf eine Art und Weise, die jeden Schritt seiner Lebensgeschichte in sein Essen einbezieht, um die erstaunlichsten und leckersten Ergebnisse zu erzielen. Aber so sehr ich gutes Essen liebe, liebe ich auch gute Menschen und gute replica Uhren, wenn nicht sogar noch mehr. Und wenn Sie wie ich sind, wird sich LORE noch mehr wie zu Hause fühlen.
Meistens sieht man Kumar durch das Restaurant schlängeln und die perfekte Mischung aus engagiertem Gastgeber und kulinarischem Meister spielen. Der Kontakt zu Menschen ist für Kumar sehr wichtig. Aber es ist auch eine natürliche Fähigkeit, die zu seinem Erfolg in der Branche geführt hat, aber auch zur Liebe seines Lebens, der Kunstkuratorin Daria Brit Greene, seiner jetzigen Frau, die ihn nach Brooklyn brachte. Hier hat er eine Speisekarte zusammengestellt, die sein persönliches Erbe mit von Brooklyn inspirierten karibischen Gerichten wie Jerk Chicken mit Kokosnuss-Basmatireis verbindet.
Wenn Sie sich hinsetzen und einen leidenschaftlichen und talentierten Koch kennenlernen möchten, könnten Sie sich einen schlechteren Zeitpunkt als einen kalten Dezembertag aussuchen. Als wir alles zusammentrugen, was wir für das Shooting brauchten, bereitete Kumar uns fantastische Dosas zu, die schnell verschlungen wurden. dann machte er frische, bis wir nichts mehr essen konnten. Genau das ist er. Es ist ein perfektes Beispiel dafür, warum Kumar während seiner Zeit in Basel eine solche Anziehungskraft ausübte. Seine herzliche und selbstbewusste Persönlichkeit (und seine Fähigkeiten in der Küche) führten zu Verbindungen zu allen, von Jean-Claude Biver bis zur Familie Seddiqi in Dubai, die bei einem Besuch in der Schweizer Stadt an seinem Restaurant vorbeikam. Daraus sind auch mehr als nur einige der Uhren entstanden, die er mitgebracht hat, um sie in diesem Video zu teilen.
Es handelt sich um eine große Auswahl an Uhren, mit einigen Marken, die wir nicht so oft sehen, und mindestens einer Marke, die zum ersten Mal auf Talking Watches vorgestellt wird. Einige übernehmen eine praktische Rolle für den Koch. Andere werden von emotionalen Bindungen oder einfach nur von Liebe und Bauchgefühl angetrieben, die viele Uhrensammler dazu veranlasst haben, impulsive Entscheidungen zu treffen, eine neue Uhr in die Sammlung aufzunehmen. Aber ich möchte die Geschichten, die Kumar so gut erzählt, nicht verderben. Daher ist es mir ohne weiteres eine Freude, Talking Watches mit Jay Kumar vorzustellen.
Wenn Sie über eine Geschichte über den richtigen Ort, die richtige Zeit und die richtige Uhr sprechen möchten, können Sie nichts Besseres tun als Kumars Geschichte über diese Uhr. Kumar ist von seiner Liebe zur Hublot Big Bang unerschrocken, aber er ist nicht losgezogen, um diese selbst zu finden. Als Mann, der so viel Wert auf die Bedeutung persönlicher Kontakte legt, ist er auch großartig darin, Gleichgesinnte zusammenzubringen. In einem Fall stellte Kumar zwei Freunde zusammen, die schließlich gemeinsam Geschäfte machten und recht gut abschnitten. Als Dankeschön schenkten sie Kumar diesen Hublot Ice Bang. Aber es wird besser.
Eines Tages stand Kumar vor seinem Restaurant in Basel, als zufällig niemand Geringeres als Jean-Claude Biver vorbeikam. Sie unterhielten sich über Kumars Hublot, und Biver, gesellig wie immer, schickte Kumar später eine handschriftliche Garantie für seine Ice Bang. Biver verwies im Laufe der Jahre auch eine Reihe von Hublot-Kunden an Kumars Restaurant. Keine schlechte Verbindung, denn er entschied sich an diesem Tag, seine Hublot zu tragen.
Rolex GMT Ref. 1675
Kumars Liebe zu Uhren begann wirklich mit der Liebe seines Vaters zu Rolex. Genauer gesagt: eine Rolex GMT-Master Mark III. Ich kenne dieses Gefühl; Dort wurde auch meine Liebe zu Uhren neu entfacht. Als es für uns endlich an der Zeit war, unsere Traumuhren zu bekommen, gingen wir anders vor. Ich habe mich für eine GMT-Master II entschieden und bei einem Händler gewartet. Kumar hat eine viel bessere Geschichte. Jemand, den er in Basel kannte, bat ihn, eine Party in seinem Haus zu veranstalten, und als es an der Zeit war, sich niederzulassen, war er knapp bei Kasse und bot Kumar eine von drei Uhren an. Zufälligerweise handelte es sich dabei um dieselbe Uhr, die er in Erinnerung hatte, als sein Vater sie getragen hatte.
Jaeger-LeCoultre Master Kompressor Memovox
Eine weitere Uhr und ein weiterer guter Freund. Erkennen Sie ein Muster? Diese Uhr stammte von Kumars verstorbenem Freund Andy Frei, einem Händler zu der Zeit, als er diese Uhr kaufte. Es ist einfach ein perfektes Beispiel für die Ära der JLC-Uhrmacherei. Wenn Sie sich diese Uhr ansehen, wissen Sie genau, wann sie hergestellt wurde. Es erinnert Kumar auch daran, wie viel Zeit Frei bereit war, sich für ihn als Freund zu nehmen, wann immer er ein Gespräch brauchte.
Dies ist eine Premiere für Talking Watches. Vogard ist wahrscheinlich am bekanntesten (wenn man das so sagen kann) für das von Michael Vogt patentierte Design, das in der Timezoner von IWC landete. Manchmal werden die besten Ideen erst dann anerkannt, wenn jemand anderes sie aufgreift und in die Tat umsetzt. Nun, das und einige Verbesserungen wie das Zurückschieben der Krone auf die Drei-Uhr-Position, das Entfernen eines Sicherheitshebels usw. Diese Version des Vogard Chronozoner ist auch etwas anders. Ein kurzer Blick auf die Lünette zeigt „Silverstone“ und „Laguna Seca“ – keine Standardstädte für eine Weltzeit, sondern die Städte auf dieser limitierten Edition, die für die Formel 1 geschaffen wurden. Das macht es für Kumar umso cooler.
Von einer Uhr, von der IWC Ideen übernommen hat, bis zur Quintessenz von IWC. Zum zweiten Mal geriet Kumar in eine Situation, in der ein Freund seine Catering-Kosten nicht bezahlen konnte. Die ganzen Kopfschmerzen machten ihm zu schaffen, aber er beschloss, es einfach loszulassen und weiterzumachen. Eine Weile später kam ein Paket an seiner Tür an und darin befand sich diese IWC – eine ziemlich gute Entschuldigung, alles in allem. Während Kumar viele seiner Uhren in der Küche trägt, bleibt diese hier von Hitze, Feuchtigkeit und Gewürzen verschont, die dem Bronzegehäuse wahrscheinlich einige komische Dinge antun würden.
Dieser fantastische Dreikalender-Chronograph mit Valjoux 72C-Antrieb stammte von einem anderen Freund, der ihn behalten wollte, Kumar ihn jedoch schließlich für die stattliche Summe von 8.000 US-Dollar abkaufte. Mann, die Preise für diese Dinge sind im Laufe der Jahre gestiegen, aber für das Geld ist es eine atemberaubende Uhr. Noch besser: Kumar wusste, dass es eine so tolle Uhr war, dass er sie brauchte, auch wenn er sie nicht selbst tragen würde. Während sie in seinen Talking Watches steckt, wird diese Uhr jetzt ausschließlich von seiner Frau, der Kunstkuratorin Daria Brit Greene, getragen.
Es passt, dass Kumar seiner Frau eine Uhr kauft, denn Uhren haben in ihrer Beziehung eine wichtige Rolle gespielt. Diese Uhr gehörte Darias Vater und war die einzige Uhr, die sie nach seinem Tod von ihm bekam. Eines Tages gab sie es Kumar und sagte, sie würde es gerne tragen, um an ihren Vater zu erinnern. Jetzt kann sie jedes Mal, wenn ihr Mann diese Uhr trägt, ein wenig von ihrem Vater sehen.